Sauce de nems vegan

 

 

(pour les nems ou bo bun)

Ingrédients

200 ml d'eau filtrée
4 cs sucre brun
4 cs sauce Maggi ou soja claire
4 cs jus de citron ou vinaigre de cidre ou de vin

Garniture

1 gousse d'ail hachée finement
1 petite échalote hachée finement
1 petit morceau de poivron rouge haché très très finement (ou un piment rouge)
1 petite carotte en très fine julienne (ou râpée pour les plus pressés et/ou les paresseux)
1 cs cahuètes grillées et pilées

Préparation

Faire bouillir l'eau dans une casserole
Ajouter le sucre et remuer pour qu'il soit bien dissout puis retirer la casserole du feu
Ajouter la sauce de soja, jus de citron ou vinaigre et mélanger doucement
Laisser refroidir avant de le mettre dans un bocal et au frigo

Utilisation

Pour les nems, rouleaux de printemps ou le bo bun : ajouter ail, échalote, poivron et/ou piment, carotte et cahuètes